🍳 Comprendre le batch cooking
On cuisine légumes, féculents ou protéines en quantité raisonnable, sans chercher à figer des menus.
Une base peut être servie chaude, froide, mixée ou assemblée différemment selon le repas.
Un produit bien préparé permet plusieurs repas, sans monotonie.
Moins de décisions le soir, plus de fluidité et de calme à table.
Quand l’assiette est déjà composée, le volume est clair et le corps régule mieux.
🥗 De l’assiette à la semaine
Une assiette équilibrée est composée pour une large part de légumes. En batch cooking, cette logique devient visible : on prépare les légumes à l’avance, on les portionne naturellement, et on évite l’accumulation de plats sur la table.
Résultat : moins de débordement, plus de conscience, et des repas plus apaisés.
🥕 Fruits & légumes adaptés au batch cooking
Carotte, patate douce, betterave : excellente tenue et grande polyvalence.
Rôtis, soupes ou purées : ils se déclinent sur plusieurs repas.
Tomate, courgette, aubergine : bases idéales pour mijotés et poêlées.
Pommes, poires, agrumes : crus ou cuits, ils se conservent facilement.
🍲 Recettes pensées pour le batch cooking
- Légumes rôtis au four
- Soupes et veloutés
- Salades de légumineuses
- Plats mijotés et sauces maison
🌿 Aller plus loin, si besoin
Nutrition.Nelles vous aide à comprendre et à mettre en place le batch cooking. Pour celles et ceux qui souhaitent un accompagnement personnalisé, Intention.Nelles s’appuie sur ces bases pour ajuster portions, rythme et objectifs, sans jugement.