Pâtisson

Courge solaire, douce et légère. Texture fine, saveur délicate, idéale vapeur, poêlée ou en velouté.

Bienfaits

• Riche en eau → hydratation, légèreté
• Source de fibres → satiété et digestion
• Vitamines B & C → vitalité

Conservation & préparation

• Au frais et au sec, 1 à 2 semaines
• Cuisson : vapeur 10–12 min, rôtie 20–25 min à 190 °C

Idées recettes

Soupe de pâtisson & coco · Gratin d’automne

Valeurs nutritionnelles (100 g)

Énergie	≈ 20 kcal
Eau	≈ 93 g
Fibres	≈ 1,1 g
Vitamine C	≈ 12 mg
Potassium	≈ 350 mg