🌿 Une tomate de dégustation
Quand on veut le goût, tout de suite — en petit format.
La tomate Sweet 100 est une tomate cerise réputée pour sa douceur et sa jutosité. Elle se présente souvent en grappes, avec de petits fruits ronds, réguliers, à la peau fine et brillante.
Son intérêt est simple : elle apporte un goût net, une texture croquante et une note sucrée qui fonctionne en apéritif, en salade, et dans les assiettes rapides du quotidien.
- Texture : fine peau, chair juteuse, croquant léger.
- Jutosité : élevée, plaisir immédiat en cru.
- Graines : présentes (normal pour une cerise), cœur très aromatique.
- Goût : sucré, doux, très accessible.
En bouche, la Sweet 100 est “ludique” : elle se mange comme un fruit.
C’est la tomate idéale quand on veut manger mieux sans cuisiner plus.
🧭 Repères nutritionnels
Valeurs indicatives : la maturité change le sucre perçu.
💧 Eau
~94–95 %
🔥 Énergie
~18 kcal / 100 g
🍬 Sucres
~3–5 g / 100 g
🌾 Fibres
~1,2–1,5 g / 100 g
🧂 Sel : traces
Vitamine C : surtout intéressante crue
Antioxydants : présents, couleur & maturité comptent
La Sweet 100 est une tomate “facile” : beaucoup d’eau, peu de calories,
et un goût naturellement sucré qui aide à composer des assiettes simples,
sans multiplier les sauces.
💚 Bienfaits
Une aide concrète : fraîcheur, régularité, plaisir.
💧 Hydratation (un vrai “petit plus” l’été)
Riche en eau, la tomate cerise s’intègre facilement : une poignée à l’apéro,
dans une lunchbox, ou en salade — sans y penser.
🫶 Confort digestif (souvent doux, à ajuster)
Sa peau fine et sa petite taille la rendent souvent agréable.
En cas de sensibilité, on peut la consommer plus mûre et éviter l’excès à jeun.
🔥 Base légère, plaisir sans lourdeur
Peu calorique, elle apporte de la gourmandise et de la couleur,
sans alourdir l’assiette : utile pour garder une alimentation simple et régulière.
🛡️ Antioxydants (maturité et fraîcheur)
Comme toutes les tomates, elle apporte naturellement des composés antioxydants.
Bien mûre, elle est souvent plus parfumée et plus agréable à consommer.
Le bénéfice majeur de la Sweet 100 est très concret : elle aide à manger des végétaux sans effort.
Une tomate qu’on a envie de prendre “par réflexe” est souvent la meilleure.
🍽️ Comment la consommer
Elle est à son sommet en cru, et très belle rôtie rapidement.
✅ Parfaite crue
À croquer, à l’apéro, en salade : sa douceur et sa jutosité font tout.
✅ Très bonne rôtie
10–15 minutes au four : elle caramélise légèrement, devient fondante, et sublime un plat simple.
🎯 Objectif
Ajouter du goût et de la couleur sans “cuisiner compliqué” : une tomate de quotidien.
- À croquer : rincer, sécher, manger nature ou avec une pointe de sel.
- Salade : couper en deux, huile d’olive, herbes, un fromage frais.
- Apéritif : brochettes tomate–mozzarella, ou plateau avec olives et pain grillé.
- À éviter : sauces longues et coulis (trop juteuse : elle rend beaucoup d’eau).
❄️ Conservation
Le froid casse le goût : on privilégie l’ambiance, puis le frais si besoin.
- Température ambiante : idéal pour préserver le parfum et la douceur (à l’abri du soleil).
- Quelques jours de plus : sur la grappe si possible, pour garder la tenue et limiter le flétrissement.
- Au frais (si nécessaire) : uniquement si très mûre ; la ressortir 30 minutes avant de manger.
🧬 Classification (Nutrition.Nelles)
Du repère culinaire à la classification scientifique.
| Nom commun | Tomate Sweet 100 |
| Nom scientifique (espèce) | Solanum lycopersicum |
| Famille botanique | Solanacées |
| Genre botanique | Solanum |
| Type botanique | Fruit (baie) |
| Catégorie culinaire | Légume (usage culinaire) |
| Groupe commercial | Tomates |
| Variété | Tomate cerise — “Sweet 100” |
Le terme “légume” est culinaire : d’un point de vue botanique, la tomate est un fruit.
🍴 Recettes adaptées
La tomate Sweet 100 est faite pour le cru : apéritif, salades, assiettes fraîches. En cuisson, on la préfère courte (rôtie rapidement) pour garder le goût et éviter l’excès d’eau.
Les sauces longues et les coulis ne sont pas prioritaires ici :
cette variété est pensée pour la fraîcheur et la dégustation.
Cocci
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Accueillir ses amies, créer un moment suspendu, rire, essayer, se révéler — simplement.
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Une bonne découverte mérite d’être transmise.
💡 Le conseil Nutrition.Nelles
La justesse de l’usage fait le produit.
Le geste qui change tout
Rincer puis sécher : l’eau de rinçage dilue le goût. Une tomate cerise se respecte “sèche”.
Le bon contexte
Apéro, salades, lunchbox : la Sweet 100 brille quand on cherche le plaisir simple et rapide.
À retenir
Petite, juteuse, très sucrée : c’est une tomate de dégustation, parfaite quand on veut manger mieux sans effort.
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